麓湘人家—— 做湖南人的品質湘菜
堅持湘菜從0到1，它的成(chéng)功值得複制

品牌名稱：麓湘人家 品類: 經(jīng)典湘菜
商業模式：社區連鎖餐飲 門店數：40家
全案内容：品牌升級+空間設計

一個成(chéng)熟的餐飲品牌必須擁有一套完善的商業表達。産品結構、品牌戰略、視覺呈現、門店體驗、供應鏈，缺一不可，當能(néng)把這(zhè)些做到80%完整。一個品牌自然可以完成(chéng)從“渡己”到“渡人”的轉變。

麓湘人家——多年品牌積澱如今做加盟，探索新的發(fā)展路數。

本案核心課題:
1、老品牌創新，叠代品牌形象，提升溢價
2、調整空間設計，提升門店的可複制性

【品牌策略】

策略突圍點：
1、品類聚焦“湖南菜”，并從消費者動機中提煉差異化的價值點——“更下飯”，提煉出核心定位語 ——更下飯的湖南菜，與LOGO組合使用。
2、從文化歸屬感的角度出發(fā)，提煉情感Slogan——嘗湘食天下。
3、重新定義湘菜品類，用地域文化傳達品牌态度。

【視覺設計】

超級符号就(jiù)是好(hǎo)的創意
從“湘楚文化”中提煉視覺超級符号

提煉“嶽麓書院、愛晚亭、楓葉”作爲品牌超級符号。將(jiāng)這(zhè)些具有湖湘特色的視覺元素應用在空間以及物料之中，提升麓湘人家品牌在消費者心智中“湖南菜”品類的認知。

【空間設計】

空間設計核心策略
1、提升門店的可複制性：輕裝修重裝飾。簡化空間造型，降低造價成(chéng)本， 選擇定制或者成(chéng)品用料（牆闆、沖孔鋁闆、牆布等），避免油漆步驟，縮短施工周期。
2、增加門店效果版本：提供複古1.0、輕奢2.0、輕奢商務3.0，共三個版本的空間設計，攻打不同層級的消費者市場，拓寬加盟商的選擇空間。
3、將(jiāng)品牌元素解構并融入空間設計：將(jiāng)門店打造成(chéng)最好(hǎo)的品宣渠道(dào)

複古空間1.0版本空間效果圖

將(jiāng)楓葉、嶽麓書院、愛晚亭等品牌元素
通過(guò)平面(miàn)視覺以及空間造景的方式，完美呈現
實現品牌與空間的高度融合

輕奢空間2.0版本空間效果圖

同樣(yàng)是呈現品牌元素楓樹和愛晚亭
材質與形式一變，便呈現出完全不同的輕奢2.0風格

輕奢商務空間3.0版本空間效果圖

3.0版本將(jiāng)品牌符号“楓葉”呈現于門頭之上
其次在更注重宴請的包間設計上下足了功夫