在空間設計中有時(shí)需要明确主題突出個性魅力。本案回家鄉的主題則是通過(guò)烹饪方式的溯源，尋找到獨一無二的空間視覺調性。
常德缽子菜——將(jiāng)事(shì)先初步烹制好(hǎo)的原料，用陶制的炖缽、盛裝，随小火爐上桌，由食者邊煮邊吃。這(zhè)種(zhǒng)“烹于斯、食于斯”的方式完好(hǎo)地保留著(zhe)古代先民“鼎食文化”的古樸遺風。
常德缽子菜
烹于斯、食于斯
回家鄉雖起(qǐ)源于常德，但大根據地卻是湘人南下頗多的——深圳。
創始人想將(jiāng)湖湘元素融入到空間氛圍中去，讓在外的遊子能(néng)感受到濃烈的家鄉情；本案的設計師則是不想放過(guò)“缽子菜”帶來的精神文化内核，于是，一家兼具湖湘特色與古樸做舊風的餐廳就(jiù)此形成(chéng)。
項目簡介
項目 | 回家鄉
所在地 | 深圳/常德
風格 | 古樸做舊風
設計團隊 | 深圳市一術佳藝術雕塑工程有限公司
在明确核心設計亮點時(shí)，設計師有的放矢，將(jiāng)重點放在空間牆面(miàn)和天花的裝飾上，于是運用各種(zhǒng)主題元素著(zhe)重對(duì)牆上、天上進(jìn)行創新設計。
☞ 大廳效果圖——整體木質搭配
☞ 明廚亮竈以“屋中屋”的形式呈現
沿襲著(zhe)缽子的古樸遺風，空間自然不會(huì)現代到哪裡(lǐ)去。
黃色的泥牆、竹編背簍、木質牌匾與一串串大紅辣椒，看上去“土”到極緻，實際上卻是那個時(shí)代的完美還(hái)原。
☞ 用射燈提亮菜品陳列區，凸顯菜品色澤
巧用空間設計
降低人工成(chéng)本
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擯棄了傳統的點餐用餐，爲餐廳設計了明檔+看簽點餐的區域，并以“屋中屋”的方式呈現。通過(guò)動線和模式的優化，至少能(néng)爲 500㎡ 的就(jiù)餐環境釋放 2-3個 點菜員的人工成(chéng)本。
而通過(guò)明廚亮竈的設計，在展示菜品的同時(shí)，能(néng)讓消費者更放心地進(jìn)行就(jiù)餐，這(zhè)樣(yàng)的設計，也在疫情之後(hòu)被(bèi)更多餐飲老闆所青睐。
在這(zhè)裡(lǐ)，不管是缽子菜還(hái)是小炒，一根簽在手，湘菜的江湖也算入門了。
巧用天花燈箱
延長(cháng)空間視覺
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要說(shuō)大廳的特色，當屬這(zhè)天花燈箱。在吊頂上，用交錯的房梁重構舊時(shí)代堂屋的傳統風貌，用燈箱天花提煉品牌元素的同時(shí)，提升整體空間的亮度與豐富度。
在寸土寸金的大深圳，讓房梁不僅僅是房梁，更能(néng)承載品牌宣傳作用。
☞ 燈箱組成(chéng)菱形，將(jiāng)空間視覺感延伸2倍
門頭+櫥窗
品牌露出最大化
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在“眼球經(jīng)濟”的推動下，櫥窗廣告不僅能(néng)刺激消費者消費，也能(néng)從櫥窗中看到設計師對(duì)品牌的诠釋。
在餐飲，櫥窗同樣(yàng)存在。在爲回家鄉做空間設計的時(shí)候，我們發(fā)現門店一面(miàn)大落地窗，正面(miàn)對(duì)著(zhe)人流量大的馬路。
☞ 尊崇傳統的木質結構還(hái)原老房梁
于是，我們將(jiāng)空間最具特色的闆塊置于此。梁、屋檐、家具燈具相輔相成(chéng)，將(jiāng)最好(hǎo)的一面(miàn)呈現于落地窗前，成(chéng)就(jiù)最好(hǎo)的攬客方式。
☞ 使用簸箕等竹編工藝品，傳達品牌理念
在處理就(jiù)餐與切配區的區隔時(shí)，設計師也有巧思。由于背靠廚房，簡單用竹編的窗簾配上一盞射燈。那一頭是江湖，這(zhè)一頭便是追憶家鄉之所。
收集老物件
組合成(chéng)創意軟裝
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在正廳與包間之間的過(guò)渡帶，設計師將(jiāng)“天上的”和“牆上的”設計玩出了一朵花。
與其他空間吊頂不同，設計師運用同一種(zhǒng)木條，隻是進(jìn)行了橫豎兩(liǎng)種(zhǒng)排版，則讓懸梁裝飾的效果呈現完全不同的感覺。
而牆面(miàn)的裝飾畫，則是使用了收集來的老物件，組成(chéng)了一組“家常味道(dào)”，新穎獨特。
包間區同樣(yàng)是一種(zhǒng)風格，卻因爲雕花門框，多了一份沉穩與莊重。
☞ 品牌燈箱與缽子菜相結合，俨然是一份工藝品
紅色軟包餐桌椅搭與牆面(miàn)紅色的裝飾畫相映成(chéng)趣。若是宴請，送别親愛的家鄉人回，這(zhè)裡(lǐ)便是最好(hǎo)的選擇。
而人字形的房梁設計拉高了空間視覺感的同時(shí)，搭配暖黃光燈帶，爲整個包間營造了一個“淡妝濃抹總相宜”的氛圍感。
一桌湖湘情
滋味暖人心
